吃喝玩乐-烘焙技术哪家强?多伦多的Baking & Pastry课程大盘点

烘焙技术哪家强?多伦多的Baking & Pastry课程大盘点
2016-3-3 出处:超级生活网 我要评论(0)

烘焙 这门手艺在这几年悄然走红!给自己和自己身边的人做一份集“美丽”与“滋味”于一体的蛋糕、甜点、小食已经成了很多人的小小心愿。超级生活就在微博上收到不少粉丝的私信,询问:“求主页君告知,多伦多哪里学烘焙比较好?”。所以,这就麻溜得编译了外媒BlogTo上关于学习烘焙这门技术的好去处,排名不分先后。

The Bonnie Gordon College of Confectionary Arts

The Bonnie Gordon College的大学课程是针对那些有抱负想要获得专业烘焙证书的同学(?Diplomas in pastry and confectionary arts)以及蛋糕设计师证书等。学校还开设周末课程,让那些只是对烘焙有兴趣的学生也能参加:学习如何烤蛋糕、如何装点裱花和装点蛋糕等。


George Brown College

George Brown College烘烤艺术专业在多伦多一直小有名气。课程都是在较先进的商业烘焙实验室里进行,还会有多伦多一些技术最好的面包师和烘焙师们进行授课。烘焙兴趣爱好者们可以从基础知识一直学到专业的教育类课程(获得相应的文凭),毕业生可以还以有机会去到法国这座美食城继续学习和工作。


Le Dolci

这是一个烘焙零售店,你不仅可以在那儿买到蛋糕甜点,还能在它的工作室里进行一个为期6周的烘焙训练。这样的课程对于很多只是对烘焙有兴趣,想提高一下自己烘焙技术的人来说非常合适。除此之外,这个培训课程还会给学习者们进行一次特定的“主题培训”,教大家制作巧克力泡芙、布丁等等。

地址: 1006 Dundas St W, Toronto, ON M6J 1W6

Charmaine Sweets

这间烘焙工作室将它的厨房开放,教授大家一些烘焙的知识和技巧。当前的课程接受学生们“drop in”,有兴趣的朋友随时都可以去。通常会教大家如何制作核桃小果馅饼、奶油泡芙和香草奶油焦糖布丁等等。每一次课程都单独收费(约$79.1),对于只想学会做一两样甜点的朋友来说,这样的课程很合适你们。

Cake Opera Co.

知名蛋糕设计师Alexandria Pellegrino 在她的私人Parkdale工作室里举办了一系列以设计蛋糕为主题的课程。课程的精华和重点就在于指导学生挖掘自己独特的风格和审美从而创造出惊人的杰作。光是看这蛋糕图片,0基础的小伙伴们还是不要想了,想提高自己的可以去试试。


Madame Gateaux

这家烘焙和装点商店有你所需要的关于“烘焙”的一切。经常都会有一些为期1-2天的课程,教大家一些烘焙的技巧、装点的方法。最近的课程主要正对纸杯蛋糕(cup cake)的制作,饼干和派的制作和装点。你还会发现这里有很适合孩子参加的夏令营和一些节假日的烘焙活动。


McCalls

这家烘焙和装点商店位于Kipling Station附近。既有正对想专业学习烘焙者的课程,也有业余爱好者们的课程。学生们可以选择自己喜欢的课程,例如制作牛角面包、制作马卡龙等等,制作完成的作品可以带回家。如果想给家人、爱人一个惊喜的特别礼物,不妨可以去网站看看有没有合适的课程。

Ice a Cake

这家烘焙工作室主要是较大家蛋糕装点的方法(Wilton Method),适用于专业的培训也适合以娱乐为目的爱好者们。每次培训的学生不超过9人,通常课程持续时间是4周。同时,工作室也提供单独的workshop,主要是教大家一些翻糖造型制作,人物造型制作、千层蛋糕制作等。


Pitchfork Company

这间烹饪工作室给成人和孩子一同提供了一个探索和研讨美食的好去处。最近有一个青少年的法式糕点课程,而通常成人的课程是教大家如何制作面包、传统的派等等。


看了这么多的烘焙学校和工作室,不知道有没有你心动的去处?感兴趣的话就查询官网报名吧!

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