吃喝玩乐-绝对健康的黑色料理

绝对健康的黑色料理
2016-2-29 出处:搜狐母婴 我要评论(0)

我在朋友圈里晒它的时候,好多朋友以为是猪血豆腐。

看起来的确有些像,但这个跟猪血豆腐完全不是一个概念。

我说它是肉皮冻,大家不相信,我想,如果让大家猜,怕是很难猜出来。

其实就是一个豆浆机版的肉皮冻,成份中加了黑米。

用天然的食物给食物调色调味儿,真是很棒的。

巴马黑米有着天然的鲜香,和天然的黑红色,调味上色效果都很好。

我只用了40克黑米。

再来说说豆浆机做肉皮冻吧。

对于爱吃皮冻的朋友来说,这真是个福音。

把猪皮煮好收拾好,分装起来,什么时间想吃了,取一份丢豆浆机里,一个米糊程序,倒出来就好了。

完全不用你守着灶台看着灶火,很方便很好用。

材料:猪皮 巴马黑米

煮肉皮调料:料酒 花椒 八角 葱 姜

拌皮冻调料:盐 生抽 糖 蒜苗 芝麻油 醋 辣椒油

做法:

1、将洗好的肉皮加水加煮肉皮调料煮8至10分钟。

2、将煮好的肉皮捞出。

3、稍凉后拔掉残毛。

4、刮掉余油。

5、切成小块。

6、取收拾好的肉皮碎150克 黑米40克 水1000克,5克料酒,5克生抽,3克盐。(这里的调料用量很小)

7、加入豆浆机中。

8、启动一个米糊程序。

9、程序结束后,将皮冻糊倒入模具中,我用了两个蛋糕模,一个圆形硅胶模。

10、自然放凉。

11、脱模切块,脱模时可以用热毛巾或者电吹风稍吹模具,方便脱模,如果是不粘模,徒手也可以脱掉。

12、加上切碎的蒜苗,加上喜欢的调料,我喜欢用醋生抽盐糖及芝麻油和辣椒油来拌。

小贴士:

1、肉皮冻里其实可以添加许多食材进去的,凭喜欢和想象吧。

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